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那天
看著抽屜裡那兩包咖啡隨身包，已經不知道放了多久了…
每次上山都會帶著它們，只是每每上山後才會發現
若要泡熱飲來喝，它們通常不會是第一選擇….
最近沒在爬山(短時間應該也不會爬重裝的了吧！)
那些隨身包行動糧也該想個辦法消耗它…
其實平時不會想去喝咖啡隨身包
因為真的不會太好喝，要喝咖啡就去買現磨的，香多了！
就像是在山下幾乎不會去吃泡麵一樣的道理(不過它在山上卻是美食之一)
前言說了那麼多，其實要說的是
那天 突然想到一個消耗這兩包咖啡的方法！
烤餅乾！ 一定又是我開始嘴饞了…
市面上的餅乾不是太甜就太膩，不太喜歡吃
唯獨一種”黑麥乾糧”一包全聯才賣8元，真是秀擱大碗
上山很多人不喜歡吃餅乾，大多都是一個原因－太乾，難以下嚥
但是我卻偏愛又硬又乾的餅乾，就是愛那種嚼勁的感覺
乾嗎！？倒覺得還好ㄝ，可能我口水多吧！(又離題了…)
而且還是燕麥餅乾，比起麵粉的健康多了
其實作法很隨性，就像這點子一樣都是臨時起意，想到啥就加啥
首先將兩包咖啡粉加點水(室溫的就OK)溶化，
(用室溫的水是因為不想讓燕麥片軟的太快、太糊)
水量用正常一半的量就好，不然就必需加很多的燕麥片才不會太濕，
就算事後加了很多燕麥片，把燕麥糊濕度調好，咖啡味可能也會變很淡
接著在咖啡液中加入燕麥片攪拌
水分必須完全被燕麥片吸乾，大約壓燕麥糊不會出水為準
(就像做麵包的麵糰 壓它總不會出水吧！)
調成的燕麥糊還蠻黏稠的，大約到用湯匙挖一匙倒過來不會掉落的程度
如果要說燕麥片量要加多少的話，其實就是邊加邊攪拌
看狀況、看心情、看想吃怎樣的口感吧！就說過 很隨性的啊！
少一點的話，燕麥糊會較濕，燕麥片也會糊的較徹底，變成有點麵團的感覺
烤起來口感會比較均勻、比較軟吧！
我的話 因為比較喜歡吃”立體”口感的感覺，前前後後共加了16匙吧
(呵呵 其實不太會解釋啥是”立體口感’ㄝ！突然蹦出來的形容詞
哈~ 反正烤起來不會是平整的就是啦！)
尤其在攪拌的差不多後，再加入兩匙燕麥片攪拌幾下
為的是讓餅乾口感有軟有硬，因為一開始加的燕麥片大多已經變成”糊”了
要烤前再加入些燕麥片，他就會保持硬硬的狀態(因為沒水可以讓它吸啦！)
這樣就會有我要的立體口感和外觀~
對了！中途看到冰箱有堅果醬(類似花生醬)，就加了一些
還有加了微量的中筋麵粉，也是臨時起意…哈哈夠隨意吧！
(( 這就是立體口感~ 圖解應該比較容易理解了吧! ))
對了！在調燕麥糊時就可以開啟烤箱預熱
(( 這就是立體口感~ 圖解應該比較容易理解了吧! ))
對了！在調燕麥糊時就可以開啟烤箱預熱
我用的是大烤箱，可以設定溫度，選擇上下火
以前曾用小烤箱烤過，很容易焦掉(離熱源太近)且人走不掉 要在旁邊顧
烤盤必須先上層油，這樣就完全不會沾黏在烤盤上
(不用多，薄薄一層就夠了！又不是要”煎”餅乾)
用奶油的話會比較香，家裡正好沒奶油 就用橄欖油代替
先倒個約10元硬筆大小的油，接著用廚房紙巾將油均勻的擦在烤盤上
這樣也可將多餘的油吸除，奶油的話 一樣可用這方式
然後再預熱個5-10分鐘，讓油也加熱一下
(( 正面 ))
預熱完畢後，就把燕麥糊放在烤盤上
燕麥糊放再烤盤上一定會是一坨坨的(因為很稠)
就稍微把它壓一下、稍微鋪平一點，才不會外面都烤乾了 裡面卻還濕濕的
(不過也不用壓的太扁，太扁口感就沒了！我大約保留還有一公分的厚度)
接下來就把溫度設定約在140度左右
之前看筆記是說大約140-160間，不過這次我都只設定在130左右
雖然要烤的比較久，總比外面烤乾了裡面還是溼的來的好吧！
至於考多久喔！我也沒去算
反正看到差不多就扒一點吃吃看，還想再硬一點就繼續烤….
還有ㄚ~烤的過程中 會把反面翻過來烤，這樣烤的餅乾兩面硬度都一樣
(( 反面 ))
烤到你滿意，熱騰騰、健康又好吃的咖啡燕麥餅乾就出爐啦！
( 油脂只有堅果醬中的一點點，糖份也只有隨身包中的，
主原料用燕麥代替一般麵粉餅乾。
若用現磨自己煮的咖啡，糖份用蜂蜜或楓糖，
燕麥外再加一些五穀粉、加點橄欖油那就更健康百分百啦！)
不過別急著吃它，個人建議不要馬上吃，除了燙 會比較吃不出原味外
放在室溫下 讓它吸收點水氣 口感會比較好吃些
( 就像出爐的蜂蜜蛋糕要放個1~2天，
讓他吸飽水氣後才會膨鬆軟綿綿，這時才是最佳賞味期 )
不過也不要放太久，我的可能因為考得太硬(其實是故意的，就喜歡吃硬不吃軟)
放到稍為有點餘溫就真的很好吃。只是沒想到，放到全涼後竟然硬的可以
是很有嚼勁啦！只是可能較不合一般人的口味
(( 選對盤子 看起來就很好吃! ))
另外，因為加了麵粉會讓燕麥糊比較黏稠
烤好的餅乾裡面就會有一些軟軟紮實的部份，有點像是月餅那種紮實麵糰的感覺
如果沒有加麵粉，口感應該會很單純的硬和脆吧！ 看各人喜好囉~
~ 後記 ~
雖然烤的時候咖啡香味四溢，吃起來咖啡味卻不是那麼明顯
應該跟隨身包有關吧！？有機會想說試試看用現磨的來做做看~
(( 抹茶燕麥餅乾!? 調色的啦:P ))
= = =
= = =
那天正好有月全蝕，只是等我從新聞知道消息時
它已經快復圓了，只拍到這張… (沒親眼看到紅月亮真可惜！)
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